梳 乎 厘


上檯時金黃亮麗,清香撲鼻。口感更像啖啖雲霧,深具南歐風味。


廚師推介

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石 岐 燒 乳 鴿


本餐廳第一招牌菜。選用肥美嫩身的乳鴿。在烹製時採用近百年的祖傳秘方以確保其肉質鮮嫩香滑,肉汁充足。而在食用時更配以特制的燒汁佐食,令其味道更特出。

 

葡 式 咖​ 喱 炒 蟹


如何取咖喱的風味與濃香而又維持蟹肉的鮮味,則成了佛笑樓咖喱的秘訣。

 

焗 骨 飯


深受老饕喜愛的焗骨飯,採用傳統秘方烹制,上檯時熱氣騰騰,香氣四溢。飯底甘香軟腍,豬扒崧脆,肉質香濃。享譽港澳百載,歷久不衰。

 

非 洲 雞


是葡人從非洲傳來澳門,並經大廚加入東方色彩,改良成地道的澳門著名菜餚,其特色肉質經過爐火的烤烘,故份外香嫩,且濃郁滑嫩。

燒 沙 甸 魚
​​法 式 焗 蝸 牛
葡 式 炒 蜆
扒 魔 鬼 大 蝦
葡 國 雞